자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Dalším častým problémem je to, že bylinkám nedopřáváte dostatek světla. Většina bylinek potřebuje minimálně šest hodin přímého slunce denně. Pokud je máte na parapetu za oknem, ujistěte se, že jim nestíní jiné rostliny nebo záclona. Při nedostatku světla se bylinky vytahují, mají dlouhé a slabé stonky a netvoří nové výhonky. V takovém případě je přesuňte na slunnější místo, nebo jim dopřejte umělé osvětlení v obýváku, které bylinkám dodá potřebné světlo i v zimních měsících.

Jaké bylinky snesou teplo a které ne? Rozmarýn, tymián, oregano nebo šalvěj mají pevné listy a jejich aroma se uvolňuje při delším vaření, https://Seowiki.Io takže je klidně přidejte na začátku. Naopak bazalka, koriandr, petrželka nebo kopr jsou křehké a jejich chuť se teplem ničí. Pokud je vaříte, přidejte je až na poslední dvě minuty, nebo ještě lépe až do hotového pokrmu. Totéž platí pro pažitku, která ztratí barvu i chuť, když ji povaříte.

Nezapomínejte ani na pravidelnou sklizeň. I když nepotřebujete bylinky hned použít, měli byste je alespoň jednou za čtrnáct dní zastřihnout, abyste podpořili růst. Pokud necháte bylinku kvést, rostlina přestane tvořit nové listy a veškerou energii věnuje tvorbě květů a semen. Květní poupata proto odstraňujte, jakmile se začnou objevovat, a to i v případě, že květy vypadají dekorativně. Tím udržíte bylinky úložné prostory v malém bytě růstové fázi a zajistíte si stálý přísun čerstvých lístků.

Zálivka je u bylinek v nádobách nejčastějším zdrojem chyb. Půda v květináči vysychá rychleji než na záhoně, proto kontrolujte vlhkost prstem – pokud je substrát do hloubky jednoho článku suchý, zalijte. Naopak přelití je častější problém než sucho, zejména u rozmarýnu a tymiánu, kterým vyhovuje spíše sušší půda. V letních vedrech zalévejte ráno nebo večer, nikdy ne na přímém slunci, aby voda nepopálila listy.

Nejčastější chyba: sekání na jemno a skladování v lednici Častou chybou je sekání bylinek na velmi jemné kousky dlouho předem. Čím menší kousky, tím větší plocha pro oxidaci a únik aroma. Sekejte je těsně před použitím, a pokud možno ostrým nožem, abyste listy nemačkali. Dalším problémem je skladování v lednici. Vlhké bylinky ve vzduchotěsné krabičce začnou rychle hnít a ztrácet chuť. Místo toho je zabalte do suché papírové utěrky, vložte do otevřeného sáčku a dejte do přihrádky na zeleninu, kde vydrží čerstvé o pár dní déle.

Pokud chcete využít bylinky i mimo sezónu, zamrazte je, ale ne vcelku. Nasekané je smíchejte s trochou oleje a uložte do formiček na led, nebo je nasekejte a zamrazte v malém množství vody. Tím zachováte barvu i aroma, ale počítejte s tím, že po rozmrazení budou měkčí, takže se hodí spíš do vařených jídel než do čerstvých salátů. Sušení je vhodné jen pro tvrdé bylinky, jako je tymián nebo oregano, křehké listy sušením ztratí veškerou chuť.

Na podzim většinu letniček, jako je bazalka nebo koriandr, sklidíte a květináče připravíte na další sezonu. Trvalky, jako je šalvěj, tymián nebo oregano, můžete nechat přes zimu venku, pokud je nádoba dostatečně velká a chráněná před mrazem. Před příchodem mrazů je sestřihněte a přikryjte chvojím nebo netkanou textilií. Pokud máte možnost, přeneste je do chladné místnosti – tím předejdete vymrznutí kořenů a na jaře se vám odvděčí bohatým růstem.

Nakonec myslete na pravidelný řez. Zaštipování vrcholků podporuje hustší růst a oddaluje kvetení. Jakmile bylinka vykvete, listy ztvrdnou a zhořknou. Květní stonky odstraňujte, jakmile se objeví. Výjimkou je levandule, u které květy naopak chcete. Sklízejte raději menší množství častěji, než nechat rostlinu přerůst. Každé dvě sezóny přesazujte starší rostliny do čerstvého substrátu a rozdělte je, pokud jim kořeny vyplňují celou nádobu. Pak vám bylinky budou dělat radost celou sezónu.

Než začnete sušit, vždy bylinky proberte. Odstraňte poškozené listy, hmyz a zbytky zeminy. Pokud jsou bylinky znečištěné, krátce je opláchněte studenou vodou a důkladně osušte papírovou utěrkou. Vlhkost na povrchu je totiž živnou půdou pro plísně. Nesušte je ale příliš dlouho ve vodě, jinak se začnou „pařit" a ztratí na kvalitě. Mnohem lepší je sbírat bylinky za suchého počasí, ideálně dopoledne, když rosa zmizí a éterické oleje jsou nejsilnější.

Největší riziko při skladování bylinek v oleji představuje botulotoxin, který se může vytvořit v anaerobním prostředí, tedy právě v oleji. Tomuto riziku se vyhnete, pokud bylinky před naložením krátce povaříte nebo spaříte. Stačí je na dvě minuty vložit do vroucí vody, scedit a nechat dokonale oschnout. Tento krok sice mírně změní chuť, ale výrazně zvýší bezpečnost výsledného produktu. Pokud se rozhodnete bylinky nepovařit, spotřebujte olej do čtyř týdnů a vždy ho uchovávejte v lednici. Při jakémkoli náznaku plísně, zákalu nebo nepříjemného zápachu olej bez milosti vylijte.

Should you liked this short article in addition to you want to get more info concerning prohlédnout generously stop by our own website.